Липовые орешки - съедобные и вкусные орехи, содержащие до 60% жирных масел. Вкус орешков напоминает среднее между тыквенными семечками, сырым маком и миндалем. Из липовых орешков можно приготовить масло, растительное молоко и сливки. Масло можно получить, засыпав очищенные ядра в ступку, размолоть пестиком и залить кипятком. Растительное молоко и сливки можно получить аналогично соевым продуктам.